作者：吳小龍 （無錫）

      在最近兩年掀起的席卷全國的飲水革命中，繼礦泉水之后又出現(xiàn)了另一個新的水種，那就是純凈水。目前許多機關(guān)、企業(yè)和公司都已經(jīng)用上了飲水機和各種桶裝純凈水，不少家庭也緊跟其后，紛紛加入了“飲純族”。特別是上海，大多數(shù)家庭都在飲用純凈水，使得飲純凈水形成了一股新的消費潮流，儼然成了花錢買健康的最佳體現(xiàn)。
      那么，飲用純凈水到底能不能為我們帶來健康呢？這要從什么是純凈水說起。它主要是指蒸餾水和易滲透水（太空水）。在生產(chǎn)過程中，二者都要經(jīng)過活性炭預(yù)處理，蒸餾水需用蒸餾冷凝工藝，而太空水則需要再用易滲透工藝制作而成，一般需要經(jīng)過粗過濾、活性炭過濾、離子交換器軟化和超微過濾這四道工序。純凈水的品質(zhì)特點為水質(zhì)清澈、透明、無異味，其中幾乎不含細(xì)菌和其他的有機污染物，包括致突變、致畸變、致癌變類的物質(zhì)。如此看來，有著這么多優(yōu)點的純凈水似乎應(yīng)該成為人們的最佳選擇了。然而事實并非如此——純凈水在制作過程中不可避免地形成了一個致命的缺陷，那就是在清除了水中諸多有害物質(zhì)的同時，也去除了水中所含的微量元素和礦物質(zhì)。
      我們知道，飲用水必須有一定的硬度，即須含有一定量的礦物質(zhì)。一般情況下，成人從飲水中得到的礦物質(zhì)，大約占人體需要量的５％左右。有人做過這樣的試驗：讓實驗小鼠長久飲用蒸餾水，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其生長緩慢、體重下降、骨質(zhì)疏松、肌肉萎縮、腦垂體和腎上腺素系統(tǒng)功能被破壞，究其原因就是小鼠的飲用水中缺少鈣與鎂離子。而這兩種離子有抑制人或動物的神經(jīng)興奮，支持肌肉正常收縮、舒張的作用，還能降低膽固醇以維持心肌功能。另外，到目前為止，我們已經(jīng)證實有１４種元素是人體所必需的，它們分別從水中得到，如鈣、鎂、鐵、錫、碘等，甚至有一些微量元素如錫則只存在于水中。就拿鈣來講，它主要存在于水和食物中。特別是正處在生長發(fā)育階段的少兒，因其食物的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及成年人，所以從水中補充鈣就顯得尤為重要。再有，長期飲用不含細(xì)菌的水抵抗力下降，同時也會造成體內(nèi)的菌群失調(diào)，這都是有害健康的。還有一點值得指出：在純凈水的罐裝和運輸過程中，如果不能妥善處理就極有可能造成二次污染，這是因為純凈水對細(xì)菌毫無抵抗力。因此，密封的桶裝純凈水一旦啟封與空氣接觸，若不能在２４小時內(nèi)用完就滋生細(xì)菌。而自來水因為含有少量余氯，則可抑制細(xì)菌的生長。不久前在上海召開的純凈水與健康研討會上，參加會議的專家一致指出：長期飲用純凈水對兒童和老年人的健康必將帶來無法挽回的負(fù)面影響，特別對于食物品種單一的嬰幼兒和有進(jìn)食障礙的老年人。那些活潑好動的學(xué)生、運動員和重體力勞動者因出汗多，致使隨汗排出的礦物質(zhì)增多，因此也不適宜長期飲用純凈水。專家們同時強調(diào)：尤其應(yīng)該立即制止在幼兒園、托兒所和中小學(xué)的孩子當(dāng)中推行飲用純凈水。因為每個孩子的家庭條件和飲食習(xí)慣不同，如果一律長期飲用純凈水，勢必會對那些不能通過其他途徑補充微量元素和礦物質(zhì)的孩子的生長和發(fā)育造成一系列不良影響。
      總之，對于純凈水還是慎重飲用為好，特別是老年人和小兒。那些膳食品種多、食量較大的成年人，是可以適量飲用純凈水的。尤其是患有心、腎疾病的人可常飲，因為純凈水對減輕心、腎的負(fù)擔(dān)和加速痊愈還是大有幫助的。

（作者單位：無錫市第三人民醫(yī)院）